le couscous dans la tradition maghrebine
Le couscous, tout comme le tajine, est un plat traditionnel emblématique des pays du Maghreb (Tunisie, Maroc, Algérie, Lybie, Mauritanie et le Sahara occidental).. Le couscous, appelé « keskesu » ou « kusksi » en berbère et en Tunisien est un aliment de base traditionnel de la cuisine du Maghreb.On nomme ainsi d''une part la semoule de blé dur, et d''autre part, une spécialité ...
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